Os pesticidas podem ser benéficos e perigosos. Eles são necessários para os agricultores protegerem as plantas de pragas, fungos, mofo e outras ameaças. Ao mesmo tempo, a dose de pesticidas contida no produto afeta sua toxicidade. Em pequenas doses, os pesticidas podem ser inofensivos, mas se eles se acumulam no corpo humano, isso claramente não é bom para a saúde. No entanto, os efeitos a longo prazo de comer pesticidas diariamente são desconhecidos.
Grupo de Trabalho Ambiental dos EUA (EWG) lança Anual Dirty Dozen - classificação dos produtos vegetais mais contaminados por pesticidas. É publicado desde 1993 e é levado em consideração ao fazer recomendações sobre a dieta de muitos médicos e organizações médicas conhecidas, incluindo a Academia Americana de Pediatria.
Foram analisadas 48 das frutas e legumes mais populares, e 70% delas encontraram vestígios de pelo menos um produto químico. Além disso, mais de 98% das amostras de morangos, espinafres, pêssegos, nectarinas, cerejas e maçãs deram um resultado positivo nos traços de pelo menos um pesticida. Os resíduos de pesticidas permaneceram nas frutas e legumes, mesmo depois de lavados e, em alguns casos, descascados. Apresentamos os 10 principais produtos com o maior conteúdo de pesticidas, de acordo com o EWG de 2017.
10. Tomates
Abre o produto top 10 "sujo", sem o qual a maioria das receitas de salada é impensável. Em Dirty Dozen 2016, ele estava em nono lugar.
9. Aipo
Em 2016, esse vegetal ficou em quinto lugar. Bem, no caso da Dirty Dozen, quanto mais longe da primeira posição o produto, melhor para quem o come.
8. Uvas
Passou do 6º lugar no ranking do ano passado para o oitavo. Isso significa que havia menos traços de pesticidas nas uvas selecionadas pelo EWG em comparação com os dados de 2016.
7. cereja
Soldado pesticida persistente - como ele estava no 7º lugar em 2016, ele permaneceu na lista atual.
6. Peras
Mais da metade das amostras de teste continha traços de cinco ou mais pesticidas diferentes. Incluindo carbendazim acetamiprida, imidaclopride e difenilamina.
5. Pêssegos
Em 2016, os pêssegos estavam em quarto lugar na classificação anti-pesticidas. Este ano, eles têm menos substâncias nocivas que não podem deixar de alegrar os amantes dessas frutas.
4. Maçãs
No ano passado, as maçãs estavam em segundo lugar na Dirty Dozen, e antes disso, por cinco anos, elas eram as líderes da lista. Este ano, eles estavam apenas na quarta linha, perdendo o primeiro lugar para os morangos.
3. Nectarinas
Quase todas as amostras de teste dessas frutas deliciosas e suculentas apresentaram resultados positivos quanto à presença de pelo menos um pesticida.
2. Espinafre
As amostras de espinafre tinham, em média, o dobro do peso de resíduos de pesticidas em peso do que qualquer outro vegetal ou fruta testada no estudo Dirty Dozen. Três quartos das amostras de espinafre continham resíduos de DDT, um inseticida neurotóxico. Segundo estudos recentes, causa distúrbios comportamentais em crianças pequenas. No entanto, a maioria dos pesticidas encontrados em amostras de espinafre é considerada segura.
1. Morangos
No topo da classificação de produtos vegetais "sujos" está a amada baga falsa (na verdade, os morangos são multi-raiz). Em um dos lotes estudados de morangos, foram contidos 20 pesticidas diferentes. O que explica a quantidade surpreendentemente grande de pesticidas em morangos pequenos? Demanda fora da temporada. Os morangos costumavam produzir um rendimento sazonal limitado, mas o uso intensivo de pesticidas lhes permitia aumentar o rendimento e prolongar a estação de crescimento. Na Califórnia, onde a maioria dos morangos americanos são cultivados, 135 kg de pesticidas são produzidos por acre.
E os mais limpos foram: milho doce, abacate, abacaxi, repolho branco, cebola, ervilhas congeladas, mamão, aspargos, manga e berinjela. Apenas 1% das amostras de abacate e milho doce continha pesticidas identificáveis, portanto são reconhecidos como os produtos mais puros.
A classificação do EWG visa orientar os compradores para a compra dos produtos químicos mais limpos. Os especialistas do EWG pedem que você compre produtos orgânicos (ou seja, sem OGM, produtos químicos sintéticos e fertilizantes). Isso é especialmente importante para mulheres grávidas e famílias com crianças, pois mesmo um baixo nível de exposição a pesticidas pode ser prejudicial a um corpo frágil ou altamente estressado. Mas se seu orçamento não permitir que você compre produtos orgânicos com frequência ou raramente eles estão à venda, essa seleção de produtos "limpos" e "sujos" ajudará a minimizar o consumo das frutas e legumes mais contaminados.
