Sorvete frio e saboroso é um companheiro indispensável dos dias quentes de verão. Mas, às vezes, é muito desagradável comer por causa do sabor feio e da presença de óleo de palma na composição.
Para que você possa desfrutar apenas da iguaria da mais alta qualidade, descobrimos qual sorvete é melhor comprar em 2020. E compilou uma lista das melhores marcas de sorvete sem palma da mão.
A classificação é baseada nos resultados de testes realizados por especialistas da Roskontrol. Eles avaliam a segurança por parâmetros microbiológicos e físico-químicos, qualidades organolépticas e confiabilidade da rotulagem de cada sujeito e, em seguida, fazem uma avaliação geral de sua qualidade. Os participantes do top 7 são organizados em ordem aleatória, uma vez que o óleo de palma está ausente em cada um deles.
7. Casa comercial "Kremlin"
Sorvete testado sem palma da mão: “A escolha do Kremlin”
Este não é o sorvete mais barato desta coleção (seu preço médio é de 60 rublos), mas é um dos mais deliciosos e seguros. Não há leite em pó em sua composição e, como garante o fabricante, este produto é fabricado de acordo com a receita soviética original dos anos 50. O sabor é saturado, moderadamente doce, com uma ligeira amargura de grãos de cacau.
No entanto, os testes do Roskontrol revelaram que o teor de proteínas na "Escolha do Kremlin" é 23% menor do que o indicado na rotulagem. E o esmalte, embora bastante espesso, tem pequenos danos mecânicos. Se você perdoa essas deficiências, o restante em termos de qualidades organolépticas, parâmetros microbiológicos e físico-químicos, esse sorvete é impecável.
6. Montanha Doce
Produtos testados: esquimó
Os especialistas da Roskontrol observam a alta segurança deste produto e o conteúdo exclusivamente de gordura do leite na parte do leite. No entanto, houve algumas deficiências:
- A discrepância entre a fração mássica real de gordura na parte do leite e a indicada na rotulagem é de 0,4%. Para baixo.
- O esmalte tem danos mecânicos.
- Um indicador ligeiramente mais alto de resíduo de leite seco do que o aceitável para sorvete. Este parâmetro determina as características organolépticas e o valor nutricional do sorvete de acordo com o teor de proteína do leite.
Ao mesmo tempo, os usuários observam que o sorvete do "SteveLogorye" tem um sabor cremoso limpo, a cobertura é moderadamente doce, com agradáveis notas de cacau.
5. resfriado russo
Testes aprovados: sorvete "URSS", sorvete "URSS em uma xícara de waffle"
Por indicadores microbiológicos, este sorvete está em perfeita ordem. Não contém gorduras vegetais e conservantes, mas não há leite natural, apenas leite em pó.
Por um lado, isso é ruim, pois o leite natural tem um alto teor de vitaminas. Por outro lado, com a pasteurização obrigatória durante a produção de sorvete, muitas dessas vitaminas são destruídas.
Outra característica do sorvete "URSS" é o seu alto teor de açúcar - 15,2%, embora 14% estejam na embalagem. E em termos de teor de gordura (15,6%), esse sorvete está à frente de todas as outras amostras testadas.
4. Sorvete Vologda
Com um bom resultado, o teste passou "Sorvete Vologda" em uma xícara de waffle
Nenhuma substância proibida para sorvete, como pesticidas, micotoxinas e antibióticos, foi encontrada em uma das melhores marcas de sorvete russo. Todos os dados indicados no rótulo do “sorvete Vologda” são totalmente verdadeiros.
Além disso, o sorvete tem um sabor cremoso agradável, sem um sabor desagradável, um aroma delicado e contém ingredientes exclusivamente naturais. O fabricante usou fibra cítrica, que possui propriedades prebióticas úteis, como construtora.
3. LLC "Instalação de refrigeração nº 3"
Produto sem óleo de palma: picolé "sorvete do estado GOST"
Totalmente compatível com os requisitos de segurança, o GOST State Ice Cream também se destaca por seu baixo preço em comparação com outros participantes na classificação do sorvete da mais alta qualidade. Custa em média de 35 a 40 rublos, dependendo da margem da loja.
Nas análises de sites especializados, os clientes elogiam o sabor e a composição delicados e cremosos do “sorvete GOST Gastrovsky”. No entanto, essa iguaria também tem desvantagens: danos mecânicos no esmalte, superação abaixo do aceitável para sorvete e um aumento no teor de resíduos de leite em pó desnatado.
2. Vaca de Korenovka
Produtos reconhecidos como qualidade: “Sorvete em uma xícara de waffle”, “Sorvete”
Após testes no laboratório de Roskontrol, os especialistas acharam esse sorvete quase perfeito. Corresponde ao valor nutricional indicado na embalagem, possui excelentes propriedades organolépticas e não contém gordura não láctea em sua parte do leite. A única crítica foi a xícara de waffle, que geralmente se desfaz durante o transporte.
Observe que o picolé "Vaca de Korenovka" estava na lista negra do Roskontrol. A razão para isso foi a discrepância entre a composição do esmalte indicado na marcação e a atual. Verificou-se que é rico em óleo de coco ou palmiste.
1. linha limpa
Produtos: "Moscow Gourmet", "Picolé russo", "Sorvete de baunilha", "Manga", "Arco-íris" etc.
Este produtor de sorvete de palma de alta qualidade na Rússia obteve notas altas da Roskontrol devido à sua conformidade com os requisitos de segurança, à ausência de gordura não láctea em sua composição e às excelentes qualidades organolépticas (ou seja, a percepção do produto usando diferentes sentidos). Nesse caso, o conteúdo do sorvete corresponde ao indicado na etiqueta.
A empresa Chistaya Liniya possui sua própria agricultura privada e está focada na produção de produtos alimentares naturais.
Aqueles que provaram o sorvete da linha pura como seu gosto, mas entre as deficiências mais comuns estão o alto custo e a doçura excessiva.
